Avete mai sentito parlare di nonna vincenza catania? Oggi faremo questo interessante viaggio per scoprire dove andare a mangiare quando si va in Vacanza a Catania e soprattutto per capire dove provare delle vere prelibatezze. In questo locale preparano dei dolci e dei liquori artigianali di qualità straordinaria con materie prime decisamente ed eccellenti standard di sicurezza alimentare, sempre nel pieno rispetto dell’ambiente.
Nonna Vincenza è un’arzilla nonnina con il vizio di fare dei dolci meravigliosi. La sua è la storia di un’antica tradizione dolciaria, che ebbe origine negli anni ’30 ad Agira, un paesino tipico dell’entroterra siciliano, le cui prelibatezze dolciarie sono tra le più rinomate: le cassatelle, le infasciatelle e gli amaretti.
Fin da piccola, affascinata dal rito preparatorio dei dolci, Vincenza era solita frequentare il laboratorio della Zia Provvidenza che preparava i dolci per i banchetti di nozze degli abitanti del luogo. Le due sono talmente brave e ben volute che gli sposi pensano prima a prenotare i dolci e poi a tutto il resto. Qui infatti si parla proprio di un insieme di arte e maestria, unita all’operosità e alla vera passione.
Seppur cercano di andare a passo con i tempi, sanno bene come rimanere legati alla millenaria tradizione dolciaria siciliana al fine di contribuire ed esaltare i momenti di gioia e di felicità di tutti i clienti. I valori che vengono adottati in questo posto sono senza dubbio la passione, l’entusiasmo, il rispetto, l’onestà , l’affidabilità ma anche il senso di appartenenza al territorio e la sostenibilità , sia in termini ambientali che aziendali.
Cosa mangiare da nonna vincenza catania?
Il segreto per un gustoso cannolo siciliano sta soprattutto nella preparazione della cialda in sé perché la tradizione siciliana è molto rigorosa. Una volta le cialde venivano preparavate friggendole ad una ad una in casa: basta pensare che si usavano dei pezzi di canna di fiume per avvolgere la pasta durante la frittura e per ottenere la tipica cialda.
Bene, da Nonna Vincenza è ancora cosi dato che le cialde dei cannoli, ogni giorno, vengono rigorosamente preparate a mano. Sia i dolci come i cannoli, le cassate, le cassatelle di Agira, le paste di mandorla, gli arancini… sono tutte delle preparazioni che non possono affatto mancare nelle case dei siciliani.
Inoltre, un aspetto molto bello di tutto ciò è che Nonna Vincenza è molto legata alle tradizioni cristiane e infatti in queste pasticcerie troverete sempre un’attenta selezione di prodotti legati alle festività cristiane come ad esempio in occasione del Natale, della Pasqua o anche dei festeggiamenti della Santa Patrona di Catania, Sant’Agata.
Un’altra cosa interessane di questo locale è che qui non vengono preparati solo i dolci ma anche i salati e infatti potete gustare anche gli arancini, sia quelli classici che quelli nelle varianti tradizionali, e le altre proposte tipiche della rosticceria siciliana. E’ anche possibile comunque acquistare i pesti di pistacchio, l’olio di oliva e i paté selezionati per voi da Nonna Vincenza.
Ma non possiamo non citare i rosoli dato che in Sicilia, sin dal Cinquecento, venivano prodotti in casa ed offerti agli ospiti come segno di buon augurio. La tradizione dei rosoli classici serviti a fine pasto è veramente radicata, ma nonostante ciò sperimentiamo ricette sempre nuove di rosolio.Â
